民国时期的上海大亨杜月笙有句名言：人生需要吃好“三碗面”——体面、情面、场面。他认为，这是成功的必要因素，却也是最难吃好的“面”。

杜月笙说的体面，讲的是做事应恰如其分，不可失了身份。比如，哪些事情是该你做的，哪些是不该做的，每件事情又应当以什么姿态、什么形象去做，都需要有讲究。情面是指私人之间的情分和面子。据传杜月笙一向最重交情，他常说：“钱财用得完，交情吃不光。所以别人存钱，我存交情。”场面就是排场，发达后的杜月笙非常讲究排场，除了在一些大活动上展现自己作为上海大亨的气势外，还身兼数职，风光无限。

西南大学心理学部教授汤永隆认为，虽然杜月笙生活的时代早就过去，但他提出的“三碗面”说法，放到现在，也不过时。因为从古至今，国人都好面子，而“三碗面”说到底都关乎面子问题。以心理学角度来看，从体面、情面到场面，是有层次区别的，类似洋葱模型，各自对应了不同的价值定位。体面是一个人对自我价值的认定；情面是在与亲友互动中，为自己设置的价值定位；场面则是社会互动中的价值定位。

无论你现在处于什么身份，都需要考虑清楚自己的定位，然后选择做与身份相符的事情，并在这个基础上，兼顾体面、情面和场面。最简单的体面，表现为平时的仪表、言行和举止，合适的衣着、礼貌的举止能体现出对他人的尊重。在与亲友同事的互动中，则必须考虑情面，需要遵守既定的社会规则，对他人有所包容。这也就是人们常说的“凡事要留三分情面”，是为人处世之道。场面也分大小，并不是所有人都要盲目追求排场，而是在社会交往中，尽量展现大气的一面。说“场面话”，当“场面人”，也是一种能力。

“面子，是东方人特有的一种文化。在国内，一句‘不给面子’有时能压死人，但在西方社会，这几乎是难以被理解的，甚至在英语中，‘面子’根本没有对应的单词，而是以拼音代替。”汤永隆认为，这种东方文化有其存在的社会意义，但要警惕“度”的问题。不能“打肿脸充胖子”，更不能“死要面子活受罪”。人生需要“三碗面”，但要吃好这“三碗面”核心不过是三个字 ：懂进退。